ヨーグルトでヨーグルトを永遠と作り出せるって聞いたんだが

食べ物ヨーグルト

引用元: ヨーグルトでヨーグルトを永遠と作り出せるって聞いたんだが
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1479040744/

1: 2016/11/13(日) 21:39:04.70 0.net
何でみんな作らないの?
3: 2016/11/13(日) 21:39:59.47 0.net
ヨーグルト作るために牛乳買わないといけないから
それなら最初からヨーグルト買う
4: 2016/11/13(日) 21:40:03.89 0.net
めんどくさい
5: 2016/11/13(日) 21:40:51.02 0.net
原料の牛乳は必要だしそこそこ高い
失敗したら腐敗のリスクあるしいつも世話しなきゃいけない
それくらいなら既製品買う方が良いわって感じ
7: 2016/11/13(日) 21:41:12.30 0.net
できなくはないがあまり働かせるとビフィズス菌とか乳酸菌もお疲れモードになって増えにくくなってくる
8: 2016/11/13(日) 21:42:04.96 0.net
温めるためになんか容器が必要なんでしょ
19: 2016/11/13(日) 21:54:31.85 0.net
>>8
鍋があれば40度の湯煎でOK
タオルかぶせて保温で12時間でOK
9: 2016/11/13(日) 21:43:29.25 0.net
カスピ海ヨーグルトとか流行ったよな
菌床を誰かに分けてもらわなきゃダメなんだけど
21: 2016/11/13(日) 21:56:07.57 0.net
>>9
専用の菌種なんていらない
市販のカスピ海ヨーグルトをスプーン1杯を菌種にすればいい
これで5年以上作り続けてる人もいる
12: 2016/11/13(日) 21:44:53.02 0.net
俺はカルピスを無限製造できるよ
13: 2016/11/13(日) 21:47:20.82 0.net
もう枯れかけじゃん
14: 2016/11/13(日) 21:47:32.58 0.net
ヨーグルトでヨーグルトを作るのではなく、ヨーグルトで牛乳をヨーグルトに変えてるの
16: 2016/11/13(日) 21:48:52.92 0.net
雑菌も繁殖するから
20: 2016/11/13(日) 21:55:07.87 0.net
職場のやつが自作ヨーグルト失敗してゲリピーで2日間死亡してたぞ
28: 2016/11/13(日) 21:59:22.87 0.net
コーヒー牛乳に牛乳足してけば半永久的にコーヒー牛乳作り出せる
64: 2016/11/14(月) 03:28:21.12 O.net
>>28
最終的に牛乳になって甘味もコーヒー感もなくなるだろ
29: 2016/11/13(日) 21:59:26.20 0.net
失敗したときは目と臭いと味ですぐ分かるよ
33: 2016/11/13(日) 22:03:42.83 0.net
R-1を自家培養してる人のブログはググるといっぱいでてくる
35: 2016/11/13(日) 22:04:37.51 0.net
米を炊くより簡単
36: 2016/11/13(日) 22:05:25.88 0.net
当たり前だろ
売ってるヨーグルトは何から作ってると思ってんだ
39: 2016/11/13(日) 22:07:36.72 0.net
カスピ海ヨーグルトの菌は常温で活動するから初心者にもわりと管理しやすい
40: 2016/11/13(日) 22:08:35.14 0.net
開封したばかりの牛乳パックに直接ヨーグルトを入れればOK
殺菌済だから改めてやる必要はない
ただヨーグルトを移すスプーン等から雑菌が混入源しないよう注意
44: 2016/11/13(日) 22:14:08.51 0.net
牛乳にレモン汁入れて砂糖入れるとヨーグルトっぽいものができる
すぐできるのがいい
46: 2016/11/13(日) 22:21:08.39 0.net
毎週ヨーグルト作ってる
市販品のヨーグルトのほとんどは原材料名に「生乳、乳製品」と書いてあると思う。
原材料名に「生乳」とだけ書いてある生乳100%ヨーグルトと同じものを作りたいからそうしてる

脱脂粉乳を水で溶いたようなクソみたいな原材料で作られてるヨーグルトを食べたくないのでね
「ヨーグルト買ったほうが安いじゃん」とかいう人は原材料名の見方をまず勉強したほうがいいよ人生の役に立つ
48: 2016/11/13(日) 22:28:21.64 0.net
小林聡美がエッセイで書いてたけど
食べたぶんだけ牛乳を足して常温に置いておけば
翌日にはヨーグルトになるという夢のような種があるらしい
51: 2016/11/13(日) 22:36:04.12 0.net
>>48
常温発酵するのはカスピ海ヨーグルト
でも湯煎して一気に発酵させて冷蔵庫入れといた方が腐敗しない
52: 2016/11/13(日) 22:38:07.61 0.net
おなかの調子をよくする食べ物のはずなのに
食べるとおなかが冷えて下痢する
54: 2016/11/13(日) 22:43:39.74 0.net
中島みゆきが寮の部屋でヨーグルト培養して食ってたって
昔オールナイトニッポンで言ってたな
55: 2016/11/13(日) 22:44:52.39 0.net
カスピ海ヨーグルト10年やってたよ凄く簡単グルテンフリーにハマってやめたけど
61: 2016/11/14(月) 00:27:58.55 0.net
手作りするとヨーグルトになってるんだか腐ってるんだかわからないよね
62: 2016/11/14(月) 00:52:48.49 0.net
ヨーグルトって寝る前に食べたらダメかな
67: 2016/11/14(月) 05:00:10.25 0.net
>>62
むしろ寝る前がベスト
66: 2016/11/14(月) 03:44:30.01 0.net
ブルガリアの生乳のやつ
マジで旨いんだけど高いから日常的に食えない
69: 2016/11/14(月) 07:31:45.66 0.net
寝る前がベストとはいえ乳製品で腹壊しがちな奴も多いんだよな
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