フライとカツの違いってなんだろう

食べ物, 不思議・雑学

引用元: フライとカツの違いってなんだろう
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1492483618/

1: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 11:46:58.91 0.net
ハムカツとハムフライはどっちもあるよな
2: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 11:47:42.91 0.net
アジカツとかカキカツってあるん
3: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 11:49:06.21 0.net
ころもがちがうんじゃないの?
5: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 11:50:43.75 0.net
カツよりフライのほうが軽い
6: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 11:54:47.06 0.net
フライは英語だろ
つまりカツはフライ
カツは商品名というか固有名詞的な
7: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 11:58:25.56 0.net
豚フライ ←まずそう
8: .@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 11:58:26.80 0.net
食材が魚介類や野菜の場合は フライ
豚肉牛肉鶏肉などの場合は カツ

分かったかな?
9: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:00:04.25 0.net
魚介類、野菜、玉子あと稀だけど果物やお菓子はフライ
肉類はカツ
でも海老カツがあるな
分からん
11: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:01:20.77 0.net
カツはカツレツが語源
カツレツってフランス語だっけ?
15: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:02:01.09 0.net
カラッとしてるのがフライ
ザクッとしてるのがカツ
16: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:02:31.38 0.net
揚げ物は全部フライなんだよ
カツってなんだよカツって
17: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:02:38.82 0.net
カツはパン粉つけて揚げるやつ
フライは英語だから油で揚げたらフライ
18: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:03:01.66 0.net
例外もあるが肉類ならカツ、他はフライでFA?
23: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:04:51.51 0.net
カツレツって揚げ焼きに近いような
27: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:06:14.54 0.net
語源になったカツレツは油で揚げないバージョンもある
28: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:06:26.49 0.net
カツの語源はフランス語で小鍋を意味するコートレットで元々は煮込み料理だとか
それを使った揚げ焼き料理をカツレツと呼ぶようになった
30: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:07:42.56 0.net
レバーカツがあるしイカフライもあるし肉ならカツで肉以外はフライ
31: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:07:53.66 0.net
語呂がよくて美味そうに聞こえるかどうか
34: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:10:55.94 0.net
カツレツは明治時代に日本に伝来したフランス料理のコートレット(cutlet)を原型とする料理である
cutlet という単語は本来、単に肉の小片、あるいは各種の材料を混ぜ合わせて成型した食材を指すものであり
フランス料理においてはパン粉の衣をつけて油で揚げる調理法を意味するものではない
(ただしイギリス料理では、薄切りの肉に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げたものを呼ぶ)
そのため諸外国ではオーブンで焼いたり衣をつけずに炒めるなどした肉料理が cutlet と呼ばれている場合もある
37: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:13:05.78 0.net
フライよりカツのほうが衣の茶色が濃いイメージ
38: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:20:34.43 0.net
タルタルソースが合うのがフライ
39: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:20:39.76 0.net
カツは料理名
フライは揚げ物を指す言葉
よってカツはフライ
40: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:24:10.80 0.net
フライドポテトは衣なくてもフライドポテトだから
揚げてあれば英語圏では全部フライ
43: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:33:22.40 0.net
油で揚げた→フライ
カツレツ→カットレット→揚げてなくてもころも付けてフライパンで焼くのも含む
48: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 12:45:54.52 0.net
鵜が取った鮎じゃなくて鵜の方を油で揚げちゃうのは「鵜カツ」
50: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 13:08:01.91 0.net
ハムカツになにかはさむとなんとかはさみフライになる
53: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 13:46:16.80 0.net
日本でフライと言うと専らディープフライだけど英語は炒めるもfry
56: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 14:36:21.22 0.net
大学の近くにあった定食屋の豚肉の天ぷらが旨かった
58: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 15:00:01.61 0.net
チキンカツ
ビーフカツ
メンチカツ
60: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 16:06:31.10 0.net
>>58
メジャーどこはそれらだな
少しマイナーなのだとハムカツ、レバーカツ
59: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 15:01:45.54 0.net
すり身のエビカツに対して姿があるエビフフライ
62: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 16:18:31.23 0.net
64: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 18:34:06.99 0.net
野菜のフライに何があるか至急おしえてくれ
とりあえず生しいたけがあるのでフライにしたいが他の野菜でもすぐ用意できる
66: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 19:16:07.82 0.net
>>64
蓮根
ポテト
南瓜
65: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 18:43:41.16 0.net
なんでそんな事で至急なんだよ


アスパラガス
67: 名無し募集中。。。@\(^o^)/ 2017/04/18(火) 19:19:02.76 0.net
野菜ぐらい油使うなよ
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