嫁が絹ごし豆腐で麻婆豆腐つくったから説教したら泣き出したんだが

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引用元: 嫁が絹ごし豆腐で麻婆豆腐つくったから説教したら泣き出したんだが
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1511886412/

1: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:26:52.48 0.net
俺間違ってないよな?
4: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:30:41.44 0.net
絹ごしもうまいよ
どうせインスタントでしょ
もめんでも絹でも先ゆでしてからからめるだけでOK
5: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:31:53.24 0.net
箱の裏に絹ごしも書いてあんだが
キチガイの子供は迷惑だから離婚しろ
6: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:32:23.98 0.net
ふつう絹ごしだろ
9: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:34:04.01 0.net
絹ごしもありだろ
泣かすほどのことじゃない
12: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:35:46.87 0.net
陳建一はどちらでも良いと言っていた
但し賽の目に切ったら塩茹でしてプルプルにする同時進行で豆板醤でひき肉を炒める
13: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:36:09.88 0.net
泣き出したなら抱いてやらないと
15: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:37:30.56 0.net
前は絹ごしで作ってたけど最近は木綿と両方で作る
18: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:45:08.09 0.net
どっちでもいいから
包丁で切らないで手でちぎってるだろうな?

そっちの方がずっと重要なんだが
19: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:51:24.64 0.net
型崩れしない絹ごしが売ってるので
それを念のために湯通しして使ってるな
木綿(焼き豆腐)はすき焼きしか使わない
20: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:53:00.70 0.net
絹ごしって絹でこしてないって知ってた?
21: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:54:35.54 0.net
マーボー丼にするなら絹ごしのほうがうまい
24: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:56:12.31 0.net
絹をレンチンだわ
すき焼きは厚揚げ
25: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 01:59:39.98 0.net
で嫁が「木綿ね(ごめんね)」ってか!!
やかましいわ!!
27: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 02:01:01.44 0.net
どうしても木綿にしたいならかなり時間かけないと
豆腐に味が染み込まないからな
下の方は焦げるくらい火を通さないと美味しいのは出来ない
洗い物の事考えると絹ごしになっちゃうな
30: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 02:06:16.67 0.net
上に重しを乗せて水分を絞って圧縮するのが木綿豆腐
それをしないのが絹ごし豆腐
31: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 02:12:56.54 0.net
飯作ってもらう分際の癖に文句言ってんのか
34: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 02:16:44.49 0.net
>>31
確かにそうだよなw
自分で作ってお手本見せてあげろよ
嫁には不味いって言われると思うけどwww
37: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 02:17:27.75 0.net
木綿の方が好きだなぁ
間違って絹買ってきて作った時これじゃないとおもった
39: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 02:19:17.00 0.net
最近は絹ごしに近い「新木綿豆腐」というのがあってだな…
41: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 02:19:39.10 0.net
麻婆豆腐
1、サラダ油多めで肉(100g)を弱火で炒める。
2、色が変わった(油が透明に)ら、豆板醤(小さじ3)を加え、色が付くまで炒める。
3、甜麺醤(小さじ2)、にんにくすりおろし(1かけ)、ショウガ(半かけ)を加え、   甘い香りがするまで炒める。(油が赤くなる)
4、ラー油(小さじ1)を加え、軽く炒める。
5、チキンスープ(半カップ)を加え、弱火で煮る(1分間)
6、酒(大さじ1)を加え、さらに煮る。(水気が減るまで)
7、豆腐(1丁、水切りなし)、チキンスープ(半カップ)を加え煮る。
8、豆腐がふるえたら、一回しする。
9、塩、こしょう、しょうゆ、ねぎのみじんぎり(10cm)を加える。
10、片栗粉の水溶き(大さじ1+水2)を、4,5回に分けていれトロミをつける。
11、強火で水分をとばす。
12、皿に盛り、山椒を沢山ふりかける。
44: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 02:23:36.30 0.net
ベイシアで売ってるPBの麻婆豆腐の素が丸美屋タイプで
永谷園が作ってるんだが永谷園の製品にはこのタイプがない不思議
47: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 02:39:19.23 0.net
丸美屋のインスタントで作る時は絹のほうがうまいよ
55: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 03:35:50.83 0.net
どっちでも美味いと思うが木綿を塩で下茹でしたやつが好き
56: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 03:39:01.36 0.net
チューブしょうがとチューブにんにくを炒めてから作るだけでインスタントでも味が劇的に変わる
58: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 03:45:24.67 0.net
>>56
何それ
今度試してみるわ
57: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 03:41:46.87 0.net
プロは豆腐を下茹でしろってうるさいけど個人的には手間かかる上に何か固くなってしまって好みではない
自分で作る時は絹ごしがほどよく崩れた感じにしたい
59: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 03:45:47.48 0.net
山椒効いた本格的な麻婆なら木綿のが美味いけど
日本向けのインスタントなら絹のが食感ツルツルトロトロでいい
61: 名無し募集中。。。 2017/11/29(水) 03:47:03.51 0.net
でもお前ら女のパンツは絹(シルク)より木綿の方が好きだろ
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Posted by kariken